anniesmatrecept

Blev bjuden av på Annies specialare Fiskgratäng med senapssås :D

Ingredienser:

Lax (så att det täcker formen ordentligt)

Potatis

Grädde

Smör

Senapssås:

3dl grädde

2dl mjölk

Senap

Kycklingfond

1msk creamfresh

Peppar och salt

Citronpeppar

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 200 grader

2. Smörj en ugnssäker form och lägg laxen där i och in i ugnen ( tills du har gjort klart allt annat)

3. Koka potatisen och mosa den tillsammans med grädden och smöret

4. Börja sedan med såsen och lägg i alla ingredienser till senapssåsen tills det börjar koka

5. Ta ut laxen och lägg potatismoset runt om

6. Häll på senapssåsen i mitten över laxen

7. Sätt in den i ugnen i ca 10 min

har haft mycket annat för mig nu inför nyåret.

men nu så ska jag lägga ut lite grejer :D

Tänkte börja med lite förrätt,

detta hade då jag lagat till nyår

Bröd

cream fresh

räkor

rödlök

salladskrydda

avokado

psysalis

tomat

citron

1. Skär brödet i vilken form du vill. jag valde rund form..

2. Blanda ihop cream fresh, räkor och hackade rödlök och salladskryddan

3. Lägg det på brödet/formen

4. skär avokadon och lägg det ovanpå blandningen ( hur mkt avokado du själv vill ha)

5. lägg på tomatklyftan, psysalisen och citronbiten

Klar, hoppas ni tycker det är gott :)

Ingredienser:

Kyckling file

pommes

gröna sparris

Sås:

lätt cream fresh

gurka

vitlök

Gör så här:

1.  Skär kyckling filerna i bitar

2.  Lägg in pommesen i ugnen ( eller i fretös om ni har det, Dock blir det mer fett av fretös)

3.  stek kycklingen och sparrisen

4.  Blanda ihop tzatsikin

Hoppas de smakar

/ Annie

Sofie ville ha lite tips om mat som inte innehåller så mycket med gräddiga såser osv..

Tänkte bjuda på lite räksallad, nyttigt och gott!!

Ingredienser:

Tomater

gurka

räkor

sparris

majs

kyckling

sallad

feta ost (kan tas bort om man ska vara nyttig)

dressing:

tzatsiki=

light creamfresh

gurka

vitlök

Gör så här:

1. Skär upp allt i bitar

2. Lägg upp det fint på en tallrik

3. Gör tzatsikin genom att lägg i så mkt cream fresh, gurka och vitlök du vill ha och blanda ihop det.

Enkelt snabbt och smidigt

Ännu en sallad med lite andra ingredienser

ingredienser:

Ägg

vinddruvor

tomat

gurka

sallad

kiwi

färska champinjoner

räkor

ost

feta ost

Dressing:

vitlöksås=

Cream fresh light

vitlök

Gör så här :

1. koka äggen

2. stek champinjonerna

3. skiva upp allt hur ni själva vill ha det

4. Lägg upp det fint

Hoppas det smackar :D!

/ Annie

Tänkte bjuda på ett recept nu som ni vet gillar vissa inte anjovis som är i janssons fresetelse så istället för att göra den frestelsen kommer jag upp med karlssons frestelse som är med köttfärs i. Mycket godare enligt min åsikt..

Ingredienser:

10 -12 st potatis

4 små gullök

2 msk smör

350 gr blandfärs

4 tsk senap

4 msk soja

3-4 dl vispgrädde

salt och peppar

Gör så här :

1. Hacka löken

2. Fräs löken och blandfärsen

3. Krydda med salt och peppar

4. skala potatisen och strimla ner den till små bitar.

5. Blanda ihop vispgräden, senapen och sojan

Ingredienser för 4 port:

4 laxbitar

Sås:

hollandaise

Serveras med:

potatis

Gör så här:

1. Smörj en ugnsäker form

2. lägg laxbitarna i formen och stoppa in den i ugnen på 200 grader i 25 min

Tilllagning av såsen:

1. Koka en reduktion på vitvinvinägern, vattnet, det vita vinet, vitpepparen, lagerbladet, den finhackade schalottenlöken och den finskurna persiljestjälken.

2. Låt det koka ner till halva mängden, sila sedan av.

3. Vispa ner äggulorna i reduktionen över mycket svag värme eller i vattenbad, tills det blir en tjockflytande och luftig sås.

4. Rör sedan med en visp gradvis i det smälta smöret, som bör ha något sånär samma temperatur som äggulorna (ca 60grader). Om temperaturskillnaden är för stor är det risk att såsen skär sig.

5. Smaka av med salt, malen vitpeppar från kvarn, citronsaft och Worcestershiresås.

Lax med senapssprödbakning

Som övre använder ni er av senapsgrateneringen.

När ni lagt över grateneringen på laxen ska den va i ugnen på 50 min på 200 grader

Här serveras den till

potatis, vitkål och blomkål

Hoppas det smakar :D

/ Annie

500 gram kassler

1 röd paprika

3 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 msk mango oelek

2 pressade vitlöksklyftor

2 morötter

1/2 purjolök

riven ost

Ris och sallad

1. Börja med att sätta på ugnen på 225 grader

2. Skiva sedan kasslerna i skivor. (kan även skivad i mindre skivor en den på bilden då det är lättare att få upp dem vid uppläggningen)

3. Smörj en ungsäker form och lägg kasslerskivorna/bitarna i formen