anniesmatrecept

 

Nu har jag tänkt att tipsa er om en otroligt god potatissallad.

Jag har själv testat denna men har då glömt att fotografera hur det blev.

Men jag rekomenderar den verkligen!

 

800 g potatis

2 st färsklök

1 litet fänkålshuvud

1 knippa rädisor

3 knippor dill

1/2 dl gräslök

rivet skal av en halv citron

salt & peppar

 

2 tsk dijongsenap

1 dl rapsolja

1 dl olivolja

1/2 vitlöksklyfta

2 tsk vitvinsvinäger

1/2 tsk socker

 

1. Potatissalladen: skala potatisen och koka den, när potatisen är färdig kokt låt den stå och svalna. Skär sedan potatisen i tärningar.

2.  Skär färsk lök, fänkålshuvudet, rädisorna i små bitar och lägg i en stor skål tillsammans med potatisen.

3. Skär även dllen, gräslöken och lägg i skålen med potatissalladen. salta peppra och häll över riven skal av citron.

4. Dressing: Rör ihop äggulorna med senapen, salt och peppar i en separat skål. Tillsätt olivoljan och rapsoljan samt vitlöksklyftan, vitvinsvinäger, socker. Blanda och häll sedan över dressingen över potatissalladen och rör om den.  Sen är det klart :D 

 

Hoppas ni tycker den är lika god som jag tycker att den är :) !